- Fritteusen sind Geräte, die eingesetzt werden, um Pommes Frites, Kroketten, paniertes Gemüse, Fleisch oder Fisch in Fett auszubacken.
- Es gibt zwei Arten von Fritteusen, die Heißluft- und die Kaltzonenfritteuse. Die Kaltzonenfritteuse arbeitet mit dem Einsatz von Öl und ist in der Gastronomie Standard. Die Heißluftfritteuse arbeitet ohne den Einsatz von Öl und ist für gesundheitsbewußte Menschen empfehlenswert.
- Beim Kauf einer Fritteuse spielen die Leistung des Gerätes, das Fassungsvermögen des Korbes und die leichte Reinigung des Gerätes eine große Rolle.
Die 7 besten Fritteuse – Testsieger und Preis-Leistungssieger. Um einen schnellen Überblick der besten Fritteuse zu bekommen, soll dieser Testsieger Beitrag dienen. Denn es ist trotz der vielen Vergleiche, Testberichte und Empfehlungen nicht einfach die richtige Fritteuse welches den eigenen Bedürfnissen entspricht zu finden.
Auch wenn die Zubereitung von Lebensmitteln in heißem Öl nicht gerade förderlich für die Gesundheit ist, so sind dennoch Pommes Frites, Kroketten und auch panierte Schnitzel aus der Fritteuse sehr beliebt und schmecken auch sehr gut. Mit einer Fritteuse sind diese leckeren Sachen auch im Handumdrehen hergestellt. Für besonders Gesundheitsbewußte gibt es ja auch noch die Heißluftfritteuse, die ganz ohne Fett auskommt.
Kaufkriterien für eine Friteuse
Wenn Sie eine Fritteuse kaufen möchten, sollten Sie sich zuerst fragen, ob Sie eine Kaltzonenfritteuse oder eine moderne Heißluftfritteuse bevorzugen. Dann sollten Sie auf die Leistung der Geräte achten, auf das Fassungsvermögen und darauf, ob die Geräte spülmaschinenfest sind.
Die Leistung des Gerätes bestimmt die Aufheizzeit des Öls. Bei einem Heißluftgerät spielt das keine Rolle. Trotzdem sollte die Leistung auch dieses Gerätes bei wenigstens 1300 Watt liegen. Bei Kaltzonenfritteusen hängt die genötigte Wattzahl mit der Füllmenge an Öl direkt zusammen. Bei einer Füllmenge von 1 Liter Öl, reichen 800 Watt aus, bei 1-2 Litern sollten es 1800 Watt sein und bei mehr als zwei Litern sollten es mindestens 2500 Watt sein.
Bei Heißluftfritteusen spielt das Volumen des Garraumes eine Rolle. Dieser sollte für Ihre Bedürfnisse ausreichend groß sein. Für einen Single-Haushalt reicht ein Fassungsvermögen von 2 kg mehr als aus. Für größere Familien sollte es entsprechend größer sein. Bei Geräten, die mit Fett befüllt werden, sollte das Verhältnis von Fett und Lebensmittel in etwa 4 zu 1 betragen. Demnach könnte man in 4 Litern Fett ein Kilogramm Pommes Frites frittieren.
Kaltzonen-Fritteusen bieten nicht sehr viele Extras. Sie sind meist mit einer digitalen Anzeige und einem Timer ausgestattet. Heißluft- Fritteusen sind oft mit mehr Extras ausgestattet. Digitale Zeit- und Temperaturanzeigen sowie eine Timer-Funktion sind Standards. Außerdem verfügen Sie oft über eine Abschaltfunktion und über spülmaschinenfeste Teile. Manche Geräte haben einen beweglichen Rührarm zum Kochen von Soßen. Oft wird auch ein Rezeptheft mitgeliefert.
Wissenswertes über eine Friteuse
Fritteusen werden fast ausschließlich über das Stromnetz betrieben. Fritteusen bestehen aus einem Becken, in das Fett gegeben und erhitzt wird. In das heiße Fett wird ein Stahlkorb mit dem Frittiergut gehängt. Der Stahlkorb ist zur leichten Entnahme mit einen Griff versehen. Das Fett muss nach einiger Zeit gewechselt werden. Durch die Kaltzonen-Technik muss das Frittierfett nicht mehr so oft gewechselt werden.
Weiterhin ist das Gerät mit eine Heizkreislauf ausgestattet. Bei modernen Fritteusen ist das Heizelement über dem Wannenboden eingebaut. Dadurch entsteht darunter die sogenannte Kaltzone, in der das Fett auf etwa 85 Grad Celsius abkühlt. Lebensmittelreste sinken ab und verbrennen nicht, wodurch die Bildung von dem gesundheitsschädlichen Acrylamid verhindert wird. Ein Thermostat mit Temperaturfühler sorgt für die gewünschte Temperatur. Oft sind in die Geräte eine Zeitschaltuhr oder Zeitwahlprogramme eingebaut, die auf die Zubereitungszeit bestimmter Lebensmittel abgestimmt sind. Oft ist auch ein Sicherheitstemperaturbegrenzer eingebaut, der die Überhitzung des Öls verhindert.
Heißluft-Fritteusen unterscheiden sich deutlich von den Kaltzonen-Fritteusen. Sie verzichten weitgehend auf den Einsatz von Fett sondern verwenden heiße Luft. Ein Halogen-Infrarot Heizelement sorgt für die richtige Temperatur und ein Gebläse zirkuliert die Luft im Garraum. Dadurch arbeiten die Geräte sehr energiesparend.
Beim Arbeiten mit einer Fritteuse sollten bestimmte Sicherheitsregeln beachtet werden. Füllen Sie niemals Wasser in die heiße Fritteuse. Auch die Lebensmittel sollten wenig Wasser enthalten, also nicht frisch gewaschen sein. Kommen Sie nie mit den Händen mit dem heißen Fett in Berührung. Achten Sie darauf, dass das Fett nicht heißer als 175 Grad Celsius wird, da sich sonst Acrylamid bildet. Wechseln Sie das Fett regelmäßig nach etwa 20 Betriebsstunden oder alle fünf Tage. Löschen Sie brennendes Fett niemals mit Wasser sondern decken Sie die Flammen ab.
Vorteile und Nachteile
Vorteile einer Fritteuse sowie Nachteile einer Fritteuse.
- Kaltzonen-Fritteuse: schnelleres Aufheizen
- längere Standzeit des Fetts
- weniger Bildung von Acrylamid
- Heißluft-Fritteuse: Einsparung von Öl
- Endprodukt hat weniger Kalorien
- Sanftes Frittieren bei 150° Umluft
- Kaltzonen-Fritteuse: Verbrennungsgefahr
- Öl muss häufig gewechselt werden
- Heißluft-Fritteuse: Arbeitet sehr laut
- Lebensmittel weniger Geschmacksintensität
Wichtige Fritteuse Hersteller
Es gibt viele unterschiedliche Modelle und Hersteller auf dem Markt, die besten wollen wir hier einmal erwähnen:
A&L, Adler, AFK, Aicok, Andrew James, Bartscher, Bestron, Bomann, BONROY, Botti, Cerem, Clatronic, Domoclip, Efbe-Schott, Fashion and Kitchen, Fritteuse, Fritteusen, Genius Factory, Homdox, ITO, JOLTA, Klarstein, MABAMAHO, Megaprom, Moulinex, Princess, Rosenstein & Söhne, Sefama, Severin, Sinbo, Steba, Sunroyal, Tefal, TKG, TR-9015, Tristar, TV Unser Original, TZS First Austria, Yukong.
Hilfreiche Informationen
Nützliche Informationen mit Links
- Wer Interesse an weitere Information zur Fritteuse hat, kann sich den Artikel Fritteuse – Wikipedia durchlesen.
- Hier ein lesenswerter Artikel über Fritteuse – Friteuse und Öl.
- Einen weiteren interessanten Eintrag über Fritteusen – Richtig frittieren – Tipps für den Umgang mit der Friteuse.
Fritteusen Bestenliste
Die 7 beliebtesten Fritteusen – folgende beliebte Fritteusen stehen im Test und Vergleich:
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Fritteuse Ratgeber Video
DeLonghi F28311 Rotofritteuse Test & Erfahrung:
Fritteuse Checkliste
Die Vergleichstabelle wird stets aktuell gehalten. Der Vergleich ist unabhängig vom Preis und Hersteller. Wichtige Punkte zusammengefasst als kleine Checkliste, Kaufberatung, Tipps und wichtige Information um die Recherche sowie die Kaufentscheidung zu vereinfachen.
- Welche Hersteller schneiden im Vergleich am besten ab?
- Gibt es Unterschiede zwischen den teuren und den günstigen Fritteusen?
- Gibt es ein großen Unterschied bei den 1. bis 7. Platzierten?
- Wo soll die Fritteuse eingesetzt werden?
- Sind einige Fritteuse Modelle von bestimmten Herstellern besonders empfehlenswert?
- Wie hoch ist das angesetzte Budget für den Fritteuse-Kauf?
- Ist das ausgesuchte Fritteuse-Modell nutzerfreundlich und alltagstauglich?
- Wurde an das Zubehör gedacht – gibt es passendes Zubehör zum Nachkaufen?
- Ist das Aussehen oder die Funktionalität wichtiger?
- Gibt es günstigere oder gar bessere Alternativen als dieses Produkt?
- Gibt es zur Fritteuse auch Kundenmeinungen (positive sowie negative)?
- Wie haben die Fritteuse-Modelle bei Stiftung Warentest oder anderen Test-Portalen abgeschnitten?
- Wie ist das Verhältnis von Preis und Leistung – genügt hier eventuell auch der Preis-Leistungssieger, oder muss es der Testsieger sein?
- Kundenservice und Ansprechpartner – an wen kann man sich nach dem Kauf wenden?
- Wie sieht es mit der Nachhaltigkeit des Artikels aus (an die Umwelt denken)?
Fazit – Fritteuse Vergleich
Da bei den meisten Deutschen frittierte Lebensmittel sehr beliebt sind, bei den Kindern vor allem Pommes Frites, sollte in keinem Haushalt eine Fritteuse fehlen. In einer Kaltzonen-Fritteuse werden die Lebensmittel durch Ausbacken in heißem Öl gegart, während in einer Heißluft-Fritteuse heiße Luft das Garen übernimmt. Heißluft-Fritteusen sparen dadurch eine Menge an Kalorien, aber das frittierte Essen schmeckt nicht so gut wie in der Kaltzonen-Fritteuse.
Achten sollte man bei einem Kauf immer auf die Kundenmeinungen, die bereits eine Fritteuse besitzen und es daher am besten beurteilen können. In unserem Vergleich – Fritteuse werden die besten Fritteusen angezeigt. Zudem gibt es viele Tipps und Informationen zu den jeweiligen Variante