- Reiskocher kochen nicht nur Reis, sondern sind eine Art Dampfgarer, dem dem sich auch andere Zugaben mitdämpfen lassen, so dass das gesamte Menue zur gleichen Zeit fertig ist und damit serviert werden kann. Fleisch, Fisch und Gemüse aller Art finden in den aufgesetzten Etagen Platz, so dass sich das Aroma zu einer vollkommenen Einheit verbindet.
- Verschiedene Arten einen Reis zu dämpfen gibt es schon lange. Mit einem speziellen Reiskochgerät ist es jedoch noch einfacher und damit effizienter, da man sich um nichts mehr zu kümmern braucht, denn das Kochen erledigt schließlich der Reiskocher. Die vielen Reissorten bekommen damit ihre eigene individuelle Note, die durch die Zubereitung entsteht.
- Unterschiedliche Fabrikate verführen regelrecht zur Reiskunst, womit auch dazu passende Einsätze ein zusätzliches Plus bedeuten, so dass aus einfachem Reiskochen eine richtige Zeremonie werden kann, die es ja im Fernen Osten schon lange gibt. Suppe lässt sich darin genauso zubereiten wie Eintöpfe, bei denen die Garzeit entsprechend angepasst wird.
Reis gibt es in vielfältigen Sorten und dieser ist unterschiedlich zuzubereiten. Für den normalen Kochtopf ist das oft eine große Herausforderung, denn entweder brennt er an oder wird matschig. Die Lösung ist ein professioneller Reiskocher, die hier alle Anforderungen gekonnt erledigt.
Vor dem Kauf sind ein paar Details wichtig
Einmal die Größe des Reiskochers, der ja auch alternativ ein Dampfgarer ist und von daher auch vielseitig einsetzt werden kann. Die Größen richten sich nach dem Personenkreis, der damit bekocht werden soll. Für 4 Personen ist ein Reiskocher mit einem Liter ausreichend, der bei einem guten Gerät gut und gerne 500 Watt an Leistung aufweisen darf. Eine Warmhaltefunktion ist ein Pluspunkt, um den Garpunkt hinauszuzögern und damit eine gelungene Reiskomposition zu erhalten. Eine Antihaftbeschichtung ist dahingehend vorteilhaft, dass der Innentopf kein Ankleben aufweist und oft noch unterstützt wird durch spezielle Muster, die dieses Anlegen des Reises verhindern. Bis zu mehreren Stunden ist der Reis anschließend mit der richtigen Warmhalte-Temperatur versorgt und praktisch dauerhaft servierfertig.
Ein Reiskocher wird mit 220 Volt betrieben, wiegt bei diesem Beispiel-Kocher ca. 2 Kilogramm und ist dazu in unterschiedlichen Designs und Formen erhältlich. Je nach Funktionalität sind Korn-Erkennungsdetails enthalten, die das einzelne Reiskorn identifizieren und so zu einem effizienten Nutzungspotential beitragen. Nährstoffe und Vitamine sind auf diese Weise vollkommen herausgelöst und stehen dem Reiskenner zur gesundheitlichen Ausgewogenheit zur Verfügung.
Reiskocher Anleitung
Anleitung für das Kochen von Reis im Reiskochgerät:
- Reis abmessen mit dem beigefügten Messbecher.
- Diesen Reis nun unter fließend kaltem Wasser waschen.
- Den gewaschenen Reis in den Kochtopf schütten.
- Das Kochwasser abmessen = Reismenge plus die Hälfte davon.
- Markierungen in den Reiskochern erleichtern das abmessen.
- Den Topf mit dem Reis samt Wasser in den Reiskocher stellen.
- Deckel auflegen.
- Reiskocher einschalten.
- Nach dem Kochvorgang weist ein Klicken darauf hin, dass der Warmhaltevorgang beginnt. Der Reiskocher schaltet sich aus.
- Alternativ ist der Stecker aus der Steckdose zu ziehen.
Achtung! Niemals den Deckel heben, sonst funktioniert das Garprozess nicht.
Nachdem der Kochvorgang abgeschlossen ist, hebt man den Deckel und lockert den Reis mit einer Gabel oder dem Reislöffel. Die Konsistenz des gekochten Reises kann noch mit einer zehnminütigen Quellzeit verbessert werden.
Dazu: Milchreis kann im Reiskocher nicht zubereitet werden, da die Milch anbrennen würde.
Einige Reiskocher-Modelle
Reiskocher für die Mikrowelle funktionieren ohne jeglichen Stromanschluss und sind zudem preiswert. Hier ist auch kein Anbrennen gewährleistet, was mit diesem Kochverfahren an sich schon ausgeschlossen ist. Je nach Größe der Mikrowelle können kleinere und auch größere Mengen an Reis gekocht werden.
Dabei ist die Zubereitung mehr als leicht, denn es handelt sich bei diesem Reis-Kochverfahren um Kunststoffbehälter, die mit einem Deckel luftdicht verschlossen, den richtigen Garprozess erreichen. Eine spezielle Dampfzirkulation lässt hier ein gutes Gesamtergebnis entstehen, wobei aufgrund der Mikrowellenfunktion diese Kochgefäße hitze- und kältebeständig hergestellt wurden. Diese Reiskocher sind spülmaschinenfest und vollkommen problemlos anzuwenden.
Reiskocher, die digital funktionieren, sind eine besondere Technologie, die dazu auch im höheren Preissegment zu finden ist. Ein spezielles Dampfdrucksystem ist hier dafür verantwortlich, dass die Reiskochmethode exakt auf den Punkt durchgeführt wird. Dieser mit 220 Volt und 990 Watt betriebene Hochleistungskocher punktet dazu mit verschiedenen Programmen, wie Turbo Glutinous, Normal bis zu Mixed, Gaba, Dried, Nu Rung Ji und weiteren. Eine Dampfplatte, Messbecher und Reislöffel sind im Grundumfang mit inbegriffen. Eine mit Keramik umschlossene Heizplatte garantiert lange Haltbarkeit und einfache Reinigung. Besonders der gleichmäßige Kochvorgang ist mit diesem hochtechnisierten Gerät eine ausgeklügelte Sache, was ansonsten in normalen Reiskochmethoden nicht wirklich gelingt. Eine Turbo-Funktion sorgt auf Wunsch dafür, dass der Reis noch schneller fertig gekocht wird.
Das Computer-Zeitalter hat auch vor den Reiskochern nicht Halt gemacht und bietet demzufolge zahlreiche Modelle in dieser Richtung an, die von technischem Knowhow nur so strotzen. Die Kochmethode ist dabei im Grunde gleich, jedoch ist sogar oft noch für die unterschiedlichen Reissorten wie Sushi, Naturreis und auch die verschiedenen Vollkornreissorten eine extra Garstufe integriert, so dass jeder professionelle Reiskenner mit diesem Gerät praktisch hundertprozentig versorgt wird, denn es gibt sogar Modelle, die die Nährstoffe im Reiskorn erkennen und richtig aktivieren, so dass die optimale Wirkstoffkombination gegeben ist. Persische Reiskocher bilden einen sogenannten Tahdig, eine besonders schmackhafte goldene Reiskruste, die sich auf Wunsch am Boden des Reiskochers bilden kann. Wieder andere Funktionen sind für das gesamte Menü zuständig. Hier kann praktisch die ideale Reiskombi hergestellt werden, indem unten Reis dämpft und aufgesetzt in einer zusätzlichen Etage Fleisch, Fisch oder Gemüse knackig und dennoch zart ein wohlschmeckendes Miteinander geschaffen wird, das die Aromen untereinander verteilt.
Reiskocher Tipps
Einige wichtige Tipps zum Reiskocher:
- Den rohen Reis vorher immer waschen, um Reste von evtl. Pestiziden zu befreien und dazu Schmutz restlos zu entfernen. Außerdem enthält das Reiskorn noch Stärke, die mit dem Waschvorgang abgespült wird, so wird der Reis zudem noch lockerer und klebt nicht.
- Die Wassermenge ist nach Reissorte verschieden abzumessen, dabei gibt es eine Faustregel, die zu gutem Ergebnis führt: Langkornreis braucht pro Tasse Reis 1 3/4 Tassen Wasser; weißer Reis mit mittellangen und kleinen Körnern 1 1/2 Tassen, brauner Langkornreis 2 1/4 Tassen und Parboiled-Reis braucht 2 ganze Tassen. Basmati- und Jasminreis benötigt etwas weniger Wasser.
- Der oft beigefügte Dämpfeinsatz ist ein nützlicher Helfer, da hier auch Gemüse und Fleisch mitgegart werden können. Kurz vor Ende der Garzeit wird dieser eingesetzt und spart so Zeit und Energie.
Wichtige Reiskocher Hersteller
Es gibt viele unterschiedliche Modelle und Hersteller auf dem Markt, die besten wollen wir hier einmal erwähnen:
Sencor, ZOJIRUSHI, Clatronic, Tristar, Hitachi, Cuckoo, Bartscher, Rosenstein & Söhne, Camry, Gastroback, Tefal, Solis, Melissa, Reishunger, KeMar, Klarstein, Russell Hobbs, Arendo, Sinbo.
Vorteile und Nachteile
Vorteile vom Reiskocher sowie Nachteile vom Reiskocher.
- Kein Anbrennen.
- Kein Überkochen.
- Kurze Garzeit.
- Stundenlanges Warmhalten garantiert.
- Mikrowellen-Reiskocher sind gut für unterwegs.
- Energieeinsparung
- Zeitersparnis
- Vollautomatisch regelbar.
- Große Mengen garen gleichmäßig.
- Fleisch und Gemüse können mitgegart werden.
- Reiskocher sind nur für das Kochen von Reis konstruiert.
- Langes Warmhalten fördert die Austrocknung.
- Optisch weniger ansprechend, wenn langes Warmhalten bevorzugt wird.
- Elektrische oder digitale Reiskocher sind nicht spülmaschinengeeignet.
- Milchreis brennt an.
Hilfreiche Informationen
Nützliche Informationen mit Links
- Wer Interesse an weitere Information zum Reiskocher hat, kann sich den Artikel bei Wikipedia – Reiskocher durchlesen.
- Hier ein lesenswerter Artikel über Reiskocher – Reis im Reiskocher.
- Einen weiteren interessanten Eintrag über Reiskocher finden sie hier – Die 5 besten Tipps zum Kochen mit einem Reiskocher.
Die besten Reiskocher im Vergleich
Folgende beliebte Reiskocher stehen im Test und Vergleich:
Keine Produkte für "Reiskocher" gefunden.
Reiskocher Checkliste
Die Vergleichstabelle wird stets aktuell gehalten. Der Vergleich ist unabhängig vom Preis und Hersteller. Wichtige Punkte zusammengefasst als kleine Checkliste, Kaufberatung, Tipps und wichtige Information um die Recherche sowie die Kaufentscheidung zu vereinfachen.
- Welche Hersteller schneiden im Vergleich am besten ab?
- Gibt es Unterschiede zwischen den teuren und den günstigen Reiskocher?
- Gibt es ein großen Unterschied bei den 1. bis 7. Platzierten?
- Wo soll der Reiskocher eingesetzt werden?
- Sind einige Reiskocher Modelle von bestimmten Herstellern besonders empfehlenswert?
- Wie hoch ist das angesetzte Budget für den Kauf?
- Ist das ausgesuchte Modell nutzerfreundlich und Alltagstauglich?
- Wurde an das Zubehör gedacht – gibt es passendes Zubehör zum Nachkaufen?
- Ist das Aussehen oder die Funktionalität wichtiger?
- Gibt es günstigere oder gar bessere Alternativen als dieses Produkt?
- Gibt es zum Reiskocher auch Kundenmeinungen (positive sowie negative)?
- Wie haben die Modelle bei Stiftung Warentest oder anderen Test-Portalen abgeschnitten?
- Wie ist das Verhältnis von Preis und Leistung – genügt hier eventuell auch der Preis-Leistungssieger, oder muss es der Testsieger sein?
- Kundenservice und Ansprechpartner – an wen kann man sich nach dem Kauf wenden?
- Wie sieht es mit der Nachhaltigkeit des Artikels aus (an die Umwelt denken)?
Fazit – Reiskocher Test und Vergleich
Ein Reiskocher ist für größere Mengen von gegartem Reis ideal, wobei die Konsistenz gleichmäßiger wird. Die Warmhaltefunktion garantiert somit stundenlanges Vorbereiten, wenn beispielsweise Gäste kommen oder die Familie erst abends gemeinsam isst. Digitale Automationen garen jedes Reiskorn, jede Reissorte ihren richtigen Garpunkt erhält und teilweise ganze Menues darin zubereitet werden können. Für kleine Portionen und für unterwegs eignen sich Mikrowellen-Reiskocher, die zudem Energie und Zeit sparen. Einziges Manko: Das Garen von Milchreis gelingt nicht, da die Milch leicht anbrennt.
In einem Reiskocher kann Reis ganz einfach und rasch zubereitet werden. Die meisten Modelle halten den Reis, wenn er fertigt zubereitet ist, sogar noch warm.
Achten sollte man bei einem Kauf immer auf die Kundenmeinungen, die bereits einen Reiskocher besitzen und es daher am besten beurteilen können. In unserem Vergleich – Reiskocher werden die besten Reiskocher von unterschiedlichen Hersteller angezeigt, zusätzlich gibt es viele Tipps und Informationen zu den jeweiligen Varianten.