- Die Energiebilanz ist gegenüber allen anderen Lösungen überlegen. Es wird nur die notwendige Kochfläche und damit der Boden des Kochgeschirrs direkt erhitzt. So bleibt die Umgebungswärme sehr gering. Durch die genaue Dosierung der Energiezufuhr reduziert sich die Kochzeit. Der Stromverbrauch bleibt sehr niedrig.
- Für die Verwendung von Induktionskochfeldern ist geeignetes Kochgeschirr erforderlich. Falls derartige Töpfe und Pfannen im Haushalt noch nicht vorhanden sind, entstehen zusätzliche Anschaffungskosten. Dies Kosten entstehen allerdings nur einmal für viele Jahre.
- Durch die Induktion entstehen magnetische Felder, die möglicherweise elektronische sensible Geräte, wie Herzschrittmacher beeinflussen können. Auch wenn die zulässigen Werte weit unterboten werden, sollten Betroffene ihren Arzt fragen. Haustiere könnten eventuell die bei der Induktion entstehenden energetischen Schwingungen wahrnehmen. Menschen spüren diese Frequenzen nicht.
Die 7 besten Induktionskochplatten – Testsieger und Preis-Leistungssieger. Um einen schnellen Überblick der besten Mobile Induktionskochfelder zu bekommen, soll dieser Testsieger Beitrag dienen. Denn es ist trotz den vielen Vergleichen, Testberichte und Empfehlungen nicht einfach die richtige Induktionskochplatte die den eigenen Bedürfnissen entspricht zu finden.
Wenn der Neukauf eines Küchenherdes objektiv auf der Tagesordnung steht, gilt es, einige wichtige Dinge zu betrachten. Dazu gehört sowohl die Art der technischen Lösung, die Qualität des Gerätes und der Preis. Weitere Entscheidungskriterien sind die Energiebilanz und eventuelle gesundheitliche Gefährdungen. Der sichere und überschaubare Umgang mit den Geräten ist wichtig. Die Betriebssicherheit, besondere in Haushalten mit Kindern, sollte nicht außer Acht gelassen werden.
Induktionskochplatte
Kleiner historischer Abriss zum Kochen
Offenes Holzfeuer
Dies ist die älteste bekannte Methode der Speisezubereitung, die heute nur noch bei Aktivitäten im Freien oder bei Garten-Feiern eine Rolle spielt. Ein hoher Anteil der Energie wird in Form von Licht und Wärme an die Umwelt abgegeben.
Geschlossenes Feuer
In einem eisernen Herd wird mit festen Brennstoffen die Herdplatte erhitzt. Die Doppelfunktion von Heizen und Kochen in geschlossenen Räumen bestimmt diese Methode. In einigen Regionen der Erde ist dies bis heute nicht anders möglich, hat aber kaum noch Bedeutung.
Gasherd
Mit dem Gasherd stand erstmals das effektive Kochen im Vordergrund. Vorheizen war nicht mehr notwendig und nach dem Kochprozess kann man sofort die Energiezufuhr abschalten. Die Restwärme ist gering. Die Energiebilanz wurde deutlich besser, als bei der Verbrennung von Holz und Kohle. Die Energieumwandlung kann gut dosiert werden. Obwohl der Gastherd eher als nostalgisch angesehen wird, sind weltweit diese Geräte noch im Einsatz. Nachteile ist offenkundig die Brandgefahr. Die Sicherheit moderner Geräte wird durch Piezozündung und Gasmangelsicherung gewährleistet.
Elektroherd
Durch Nutzung dieser Herde wurde erstmals eine Geruchsbelästigung beim Erhitzen vermieden, denn es findet keine Energieumwandlung mehr durch Verbrennung vor Ort statt. Die Bedienung wird sicherer und weniger gefährlich als bisher. Negativ ist die hohe Energieverschwendung durch die lange Vorwärmphase. Das genaue Dosieren der Heizleistung ist nicht möglich. Die Heizplatten bleiben noch lange heiß und stellen somit eine hohe Verletzungsgefahr dar. Bei Haushalten mit Kindern ist das äußerst gefährlich, den die Gefahr ist nicht zu sehen.
Ceranfeld
Das Kochen wird deutlich effektiver, weil die meiste Energie zum Kochen verwendet wird. Die Umgebung wird kaum noch mit beheizt. Die Verletzungsgefahr sinkt weiter, ist aber auf Grund der heißen Kochfläche nach dem Abschalten immer noch erheblich. Der Bedienkomfort ist genau so umständlich, wie beim Gas- und Elektro-Herd.
Induktionsfeld
Diese perfekte technische Lösung hat das Kochen revolutioniert. Nahezu die gesamte Energie wird für das Kochen genutzt. Die Umgebung wird nicht mehr beheizt. Das Kochfeld selbst wird lediglich warm. Die Verbrennungsgefahr am Kochfeld geht gegen Null. Die Energiebilanz im Haushalt ist unschlagbar. Die elektronische Steuerung macht die Bedienung einfacher.
Elektromagnetische Induktion nach Faraday
Als Michael Faraday 1831 den inneren Zusammenhängen von elektrischen Strom und Magnetfeldern erkannte, ahnte noch niemand, das diese wissenschaftlichen Erkenntnisse über hundert Jahre später beim Kochen einmal eine Rolle spielen würden. Bei der Faradayschen Induktion entsteht ein elektrisches Feld bei Änderung der magnetischen Flussdichte.
Nach dem Prinzipien, (Energie erzeugt Magnetfeld) und dessen Umkehrung (Magnetfeld erzeugt Energie), funktioniert unser heutiges Induktionsfeld. Um einem Magnetkern, in unserem Fall kreisförmig gebogen, wird mittels einer darum gelegten Spule eine elektrische Spannung angelegt und der Strom fließt. Dieses Teil-System befindet sich innerhalb des Kochfeldes.
Das andere Teilsystem ist eine magnetische Platte im Boden eines Topfes oder einer Pfanne. Über die magnetische Induktion wird jetzt Elektroenergie zum Topf übertragen und dort in Wärme umgewandelt. Und genau die Wärme dient zum Erhitzen des Kochgutes. Das bringt einige Nachteile, aber deutlich mehr Vorteile mit sich.
Vorteile und Nachteile
Vorteile der Induktionskochplatte sowie Nachteile der Induktionskochplatte.
- Die Energiekosten sind etwa 30% geringer als beim Ceranfeld.
- Die Kochzeit ist deutlich kürzer als alle anderen Methoden.
- Die Temperatur kann in Sekundenschnelle geändert werden.
- Die Vorwärmzeit ist äußerst gering.
- Es wird über das Kochgeschirr nur das Kochgut erhitzt.
- Der Raum wird nicht beheizt.
- Das Kochfeld selbst wird kaum erwärmt.
- Die Verbrennungsgefahr geht gegen Null
- Wenn der Topf entfernt wird, schaltet das System sofort ab.
- Die Kochfläche ist äußerst pflegeleicht.
- Zur Reinigung wird keine Chemie benötigt.
- Der Anschaffungspreis ist höher, als bei anderen Geräten.
- Es wird besonderes Kochgeschirr benötigt
- Magnetfelder beeinflussen die Umwelt.
Worauf muss man beim Kauf achten?
Grundsätzlich wägt man die Vor- und Nachteile gegeneinander ab. Die Entscheidung, was dabei wichtig ist, muss der Käufer selbst heraus finden. Bei einer günstigen Energiebilanz, sinken die jahrelangen Energiekosten erheblich. Das rechtfertigt in jedem Fall auch die etwas höheren, aber einmaligen, Anschaffungskosten. Dabei spielt es natürlich eine Rolle, ob man gelegentlich, 2-3 mal im Monat, etwas kocht oder täglich beziehungsweise mehrfach täglich warme Speisen zubereitet.
Hat wenig oder viel Zeit zum Kochen? Wie hoch ist die Verletzungs- und Verbrennungs-Gefahr? Auch die Umweltbelastung ist ein wichtiges Kriterium für eine Entscheidung. Eltern sollten auch an ihre Kinder denken. Möglicherweise spielen auch Haustiere eine Rolle. All diese Umstände lassen sich schwer verallgemeinern. Dennoch soll die nachfolgende Liste einen kleinen überschaubaren Leitfaden darstellen, um bei der Entscheidung zu helfen.
Checkliste zur Kaufentscheidung
- Wie viele Kochstellen werden benötigt? (Das hat Einfluss auf den Preis. Nicht jeder braucht einen kompletten Herd. Ein bis zwei bis drei Felder sind oft ausreichend.)
- Wie lange dauert ein Kochprozess? (Je kürzer die Vorheizzeit ist, um so wenige Energie geht dem Kochprozess verloren und beheizt nur die Umgebung)
- Wie hoch sind Energiekosten und die Preisentwicklung? (Nicht nur der augenblickliche Strompreis ist relevant, sondern viel mehr die Entwicklung in den nächsten Jahren.)
- Wie hoch sind die Anschaffungskosten tatsächlich? (Nicht nur der absolute Preis ist entscheidend, sondern vielmehr die Qualität des Produktes und die Lebensdauer.)
- Was ist pflegeleicht und sicher in der Handhabung? (Wenn man ohne Chemie, mit klarem Wasser reinigt, schont das die Umwelt den Geldbeutel. Ohne Brandwunden ist das Leben angenehmer.)
- Sind schon geeignete Töpfe und Pfannen im Haushalt vorhanden? (Mit einem einfachen Magneten kann man das vorhandene Geschirr prüfen. Edelstahl, Gusseisen, Alupfannen mit Stahlboden und alle anderen ferromagnetischen Stoffe sind geeignet.)
- Gibt es Träger von Herzschrittmachern in der Wohnung? Iin diesem Fall sollte ein Facharzt zu möglichen Gefährdungen konsultiert werden, um Klarheit zu schaffen.)
Wichtige Induktionskochplatte Hersteller
Es gibt viele unterschiedliche Modelle und Hersteller auf dem Markt, die besten wollen wir hier einmal erwähnen:
Rommelsbacher, Clatronic, Unold, D&S, Tarrington House, Bomann, Steba, Rosenstein & Söhne, Tefal, Klarstein, Profi Cook, Telefunken, ESGE, Alaska, Rösle, Caso, AEG-Electrolux, Medion, Ellrona.
Hilfreiche Informationen
Nützliche Informationen mit Links
- Wer Interesse an weitere Information zur Induktionskochplatte hat, kann sich den Artikel bei Wikipedia – Induktionskochfeld durchlesen.
- Hier ein lesenswerter Artikel über Induktionskochplatte – Induktionskochfeld in der Küche – Was Sie wissen sollten.
- Einen weiteren interessanten Eintrag über Induktionskochfelder finden sie hier – Induktionsherd kaufen: Vorteile und Nachteile der Induktionskochfelder.
Die besten Induktionskochplatten im Vergleich
Folgende beliebte Induktionskochplatten stehen im Test und Vergleich:
Keine Produkte für "Induktionskochplatte" gefunden.
Mobile Kochfelder – Induktion und Kochplatten – Auf Einbau- Kochfeld verzichten?
Mobile Induktionskochplatte Checkliste
Die Vergleichstabelle wird stets aktuell gehalten. Der Vergleich ist unabhängig vom Preis und Hersteller. Wichtige Punkte zusammengefasst als kleine Checkliste, Kaufberatung, Tipps und wichtige Information zur mobilen Kochplatte mit Induktion um die Recherche sowie die Kaufentscheidung zu vereinfachen.
- Welche Hersteller schneiden im Vergleich am besten ab?
- Gibt es Unterschiede zwischen den teuren und den günstigen Induktionskochplatten?
- Gibt es ein großen Unterschied bei den 1. bis 7. Platzierten?
- Wo soll die Induktionskochplatte eingesetzt werden?
- Sind einige Induktionskochplatte-Modelle von bestimmten Herstellern besonders empfehlenswert?
- Wie hoch ist das angesetzte Budget für den Kauf?
- Ist das ausgesuchte Modell nutzerfreundlich und Alltagstauglich?
- Wurde an das Zubehör gedacht – gibt es passendes Zubehör zum Nachkaufen?
- Ist das Aussehen oder die Funktionalität wichtiger?
- Gibt es günstigere oder gar bessere Alternativen als dieses Produkt?
- Gibt es zur Induktionskochplatte Kundenmeinungen (positive sowie negative)?
- Wie haben die Modelle bei Stiftung Warentest oder anderen Test-Portalen abgeschnitten?
- Wie ist das Verhältnis von Preis und Leistung – genügt hier eventuell auch der Preis-Leistungssieger, oder muss es der Testsieger sein?
- Kundenservice und Ansprechpartner – an wen kann man sich nach dem Kauf wenden?
- Wie sieht es mit der Nachhaltigkeit des Artikels aus (an die Umwelt denken)?
FAZIT – Zusammenfassung und Schlussfolgerung
Das Induktionsfeld verkörpert die einfachste und fortschrittlichste Koch-Technologie unserer Zeit. Unter Beachtung der Energie-Einsparung durch kurze Kochzeiten und schnellem Temperatur-Wechsel, tritt der höhere Kaufpreis in den Hintergrund. Wie man heute kauft, weiß man. Was Energie in fünf oder zehn Jahren kostet, kann man heute nur schätzen. Wenn man die Preisentwicklung der letzten zwanzig Jahre auf die nächsten zwanzig Jahre hochrechnet, kommt die Ernüchterung.
Mit einem Induktionsfeld wird effektiv Zeit gespart. Das Essen wird schneller serviert. Wenn keine Pfanne auf dem Kochfeld steht, schaltet das Gerät ab. Es wird nur das Essen erhitzt und nicht die Umgebung. Brandwunden sind nicht möglich. In Haushalten mit Kindern und Haustieren ist das besonders wichtig. Im Gegensatz zu den klassischen oder historischen Verfahren, wird die Energie genau da umgewandelt, wo sie gebraucht wird. Das Verhältnis von Preis und Leistung ist effizient.
Achten sollte man bei einem Kauf immer auf die Kundenmeinungen, die bereits eine Induktionskochplatte besitzen und es daher am besten beurteilen können. In unserem Vergleich – Induktionskochplatte werden die besten Induktionskochplatten angezeigt, zusätzlich gibt es viele Tipps und Informationen zu den jeweiligen Varianten.