- Belgische Waffeln sind eine Spezialität, bei der es sich um Waffeln handelt, die eine viereckige Form aufweisen. Dabei sollen sie eine Höhe von mindestens zwei Zentimetern betragen, sind also höher als normale Waffeln und das Muster ist tiefer, ein Rautenmuster. Die Rezepte sind zwar vielfältig, dennoch ist ein besonders lockerer Teig die Voraussetzung für ein optimales Gelingen.
- In der Kombination mit heißen Kirschen und einer schaumig geschlagenen Sahne sind diese Waffeln perfekt. Besonders wichtig ist dabei, dass auch das richtige Gerät dafür verwendet wird. Ein Waffeleisen, das mit hoher Energie ausgerüstet ist und demzufolge knuspriges Gebäck entstehen lässt, das mit einem saftigen Innenleben punktet, ist genau richtig.
- Gute Backeigenschaften wie auch Reinigungsmöglichkeit bietet eine integrierte Antihaftbeschichtung, die wesentlich daran beteiligt ist, den etwas üppiger ausgefallenen Teig nicht ankleben zu lassen und demzufolge leichter aus der Form zu lösen ist. Die Waffelformen sind idealerweise zwei- oder auch vierfach integriert, um bei Tisch keine Wartezeit aufkommen zu lassen.
Lecker heiße Kirschen duften mitsamt einer angeschäumten weißen Masse, die sich als fluffig geschlagene Sahne ausweist, und lassen die Basis nicht außen vor. Knusprig gebacken und dazu genau in der richtigen Konsistenz, mit einem Karomuster in servierfreundlicher Passform, so weist sich das perfekte Dessert aus, das sich als äußerst interessante belgische Spezialität offenbart und bei einer geselligen Runde richtig gut ankommt, denn das Waffelbacken allein ist schon ein Fest …
Belgisches Waffeleisen kaufen?
Nachfolgend ein paar relevante Faktoren, die für einen befriedigenden Kauf sprechen und die besten Voraussetzungen für ein gutes Gelingen bieten:
Mit einem durchschnittlichen Maß von 10 x 11 cm ist eine gute belgische Waffel nicht nur perfekt, sondern auch sehr handlich, so dass diese schnelle Gebäckart sogar noch ganz heiß, praktisch aus dem heißen Eisen, genossen werden kann. Dabei ist die Höhe mit dafür verantwortlich, dass sich eine belgische Waffel auch so nennen darf. Es sind nämlich zwei Zentimeter vorgeschrieben, die für eine innere Saftigkeit sprechen, wohingegen das Drumherum, also die Kruste, am besten hell gebräunt und super kross herauskommt. Das richtige belgische Waffeleisen besitzt zudem ein Rautenmuster, bei welchem mindestens zwei Exemplare Platz finden. Dabei können einige Modelle und Ausfertigungen auch mit vier punkten. Die rechteckige, fast quadratische Form ist jedoch Grundvoraussetzung und niemals sind Herzmotive und andere Formen in diesem Sektor zu finden.
Von der Leistung her sollte dieses elektrische Gerät ein Minimum von 1000 Watt aufweisen, am besten jedoch noch mehr, um ein schnelles Aufheizen zu gewährleisten und das Backen gut gelingt. Eine Temperaturkontrolle ist größtenteils vorhanden und ist dahingehend vorteilhaft, um die passende Einstellung immer im Auge zu behalten. Ein zusätzlicher Signalton ist nicht zwingend notwendig, kann jedoch das Ende der Backzeit schneller anzeigen und ein Nachbräunen verhindern. Die Antihaftbeschichtung ist meist in den modernen Geräten integriert, wobei etwas Fettzugabe dennoch zu einem knusprigeren saftigeren Ergebnis führen kann. Die Reinigungsmöglichkeit sollte gegeben und die Backflächen im günstigsten Fall entnehmbar sein. Das Gehäuse ist dann qualitativ hochwertig, wenn es aus Edelstahl besteht und damit auch Robustheit und Langlebigkeit garantiert.
Anleitung – Waffeleisen
Jetzt eine kleine Anleitung, wie man das Waffelbacken fabriziert:
- Den Stecker in die Steckdose stecken und den Ein-/Ausschalter betätigen.
- Jetzt am besten die erste Waffel probebacken, so dass der richtige Bräunungsgrad auch erreicht und somit eine perfekte knusprige Spezialität geschaffen wird, die dazu mindestens zwei Zentimeter dick sein sollte und innen noch saftig weich ist.
- Nachdem der Teig gleichmäßig mit einer Schöpfkelle eingefüllt wurde und der Deckel aufgelegt, dauert es ein paar Minuten bis die rote Lampe erlischt, wobei es typenabhängig ist und andere Modelle mit einem Signal das Ende der Backzeit anzeigen.
- Dann kommt die Sache mit dem Herausnehmen: Hier ist bei einem Waffeleisen mit Kaltgriff die Halterung einfach hochzunehmen und der Dampf kurz abzulassen, danach mit einem beschichteten Schaber die Ecken sanft lockern und die fertigen Waffeln aus dem Eisen nehmen.
- Das Gerät ist dann sofort wieder startklar, was heißt, die nächste Schöpfkelle mit Waffelteig kann eingefüllt werden und eine neue Backzeit starten.
- Die fertigen Waffeln am besten auf einem Kuchengitter auskühlen lassen und mit Puderzucker bestäubt samt heißen Sauerkirschen und Schlagsahne, die locker aufgeschlagen wurde, servieren.
Belgische Waffeln Rezept
Ein Rezept für vier belgische Waffeln, Brüsseler Art:
100 g flüssige Butter mit dem Mark einer halben Vanilleschote vermischen. Hinzu kommen 250 ml warme Milch, 4 Eigelb, 10 g Zucker und eine Prise Salz.
Diese Mischung wird kurz mit dem Rührbesen des elektrischen Mixers zusammengerührt und anschließend löffelweise 125 g Weizenmehl des Typs 405 zugegeben. Die Masse sollte glatt und homogen sein. 4 Eiweiß werden zu sehr steifem Schnee geschlagen und gesondert unter den Waffelteig gehoben.
Anschließend schöpflöffelweise in das aufgeheizte Waffeleisen füllen und auch die Ränder mit bedecken. Backen.
Interessantes zu Herkunft und Bedeutung
Hörnchen-, Klemm-, und Kucheneisen sind die weiteren Bezeichnungen eines Waffeleisens, das jetzt nicht speziell ein belgisches Waffeleisen ausweist. Dabei können in einem solchen auf enorme Hitze gebrachten Backgerät auch weitere Gerichte hergestellt werden, wie etwa Oblaten, Hippen und auch Reibe- und Kartoffelpuffer, die jedoch meist einem zusätzlichen Fettgrundlage bedürfen.
Seit dem 12. Jahrhundert fanden diese duftigen Kuchenwerke besonders in Frankreich Verwendung, die sich dann um 1300 weiterverbreiteten und die Niederlande erreichten. Dabei kamen sie auch im 14. Jahrhundert nach West- und Mitteleuropa, wo sie reisenden Absatz fanden. Besonders schöne Formen von Waffeleisen kommen in der Schweiz, Österreich und Italien vor, die jedoch mit dem Belgischen Waffeleisen nicht im Einklang stehen. Allerdings sind schon Vorformen in Schweden und Norwegen gesichtet worden, die auf das siebte bis zehnte Jahrhundert datiert sind. In der Normandie ist im 9. Jahrhundert ein Waffeleisen erwähnt, das zum Hostienbacken diente.
Grundsätzlich bestehen die heutigen technischen Geräte aus zwei Eisenplatten, die mit einer möglichst hohen Energie aufgeheizt werden und dazu dienen, beide Seiten des Gebäcks einem gleichmäßigen Bräunungsgrad zuzuführen.
Bekannt auch von Weihnachtsmärkten und ähnlichen Veranstaltungen, sind diese Waffelarten nicht festgelegt, denn es unterscheiden sich oft noch Brüsseler und Lütticher Waffeln, die jedoch regional verschiedene Rezepte aufweisen und meist nur Insidern bekannt sind. Die erhältlichen Versionen richten sich nach dem Brüsseler Rezept, das ohne Hefeteig zubereitet wird.
Einige Modelle im Visier
Preisgünstig, unter 30 Euro, erweist sich der Waffelautomat von Unold, der auch als Belgisches Waffeleisen bezeichnet wird. Allerdings ist allein der Preis hier einen Blick wert, denn nur das bekannte Rautenmuster erinnert daran, dass es sich um ein landestypisches Produkt handelt. Es erweist sich in Tests nicht alltagstauglich, ist weder stabil noch ist die Waffel formschön und durchgebacken.
Eine sogenannte belgische Variante ist auch der von Domo, welcher im Handel um die 50 Euro herum kostet. Die Backergebnisse fallen hier zwar besser aus, allerdings ist der unterschiedliche Bräunungsgrad negativ. Aber in ganzen und großen fällt er im Test positiv auf.
Nur ein Produkt von Tefal wurde laut ETM Testmagazin für gut befunden, das auch mit herausnehmbaren Platten und somit problemlosem Reinigen punktet. Optimale Teigverteilung und Bräunung dank drehbarem Backraum für große Waffeln Brüsseler Art.
Keine Produkte für "B00ESZEI42" gefunden.
Vorteile und Nachteile
Vorteile der belgischen Waffeleisen sowie Nachteile der belgischen Waffeleisen.
- Schnelles Aufheizen
- Schnelles Backen
- Schnelles Servieren
- Temperaturregler
- Reinigungsfreundlich
- Kleine Geräte sind gut zu verstauen
- Ideal für Partys und Feierlichkeiten
- Große Geräte brauchen viel Platz.
- Billigmodelle bestehen den Alltagstest nicht.
- Nicht für alle Waffelsorten geeignet.
- Das tiefe Rautenmuster führt oft zum Ankleben des Teiges.
- Teilweise nicht spülmaschinengeeignet.
Wichtige Belgische Waffeleisen Hersteller
Es gibt viele unterschiedliche Modelle und Hersteller auf dem Markt, die besten wollen wir hier einmal erwähnen:
TV Das Original, Waffeleisen, Krups, Syntrox Germany, Domo, Rosenstein & Söhne, TZS First Austria,Klarstein, Cloer, Clatronic, WMR-1600W, Tristar, Tefal, Severin.
Hilfreiche Informationen
Nützliche Informationen mit Links
- Wer Interesse an weitere Information zum Waffeleisen – Belgisch hat, kann sich den Artikel bei Wikipedia – Waffeleisen durchlesen.
- Hier ein lesenswerter Artikel über Belgische Waffeleisen – Waffeln: Tipps und Tricks.
- Einen weiteren interessanten Eintrag über Belgische Waffeleisen finden sie hier – Waffeln: das Grundrezept.
Waffeln Backen. Super Lecker – Belgische Waffeln selber machen – Waffeleisen von Lidl im Test:
Die besten Belgische Waffeleisen im Vergleich
Folgende beliebte belgische Waffeleisen stehen im Test und Vergleich:
Keine Produkte für "Belgisches Waffeleisen" gefunden.
Belgische Waffeleisen Checkliste
Die Vergleichstabelle wird stets aktuell gehalten. Der Vergleich ist unabhängig vom Preis und Hersteller. Wichtige Punkte zusammengefasst als kleine Checkliste, Kaufberatung, Tipps und wichtige Information um die Recherche sowie die Kaufentscheidung zu vereinfachen.
- Welche Hersteller schneiden im Vergleich am besten ab?
- Gibt es Unterschiede zwischen den teuren und den günstigen Belgische Waffeleisen?
- Gibt es ein großen Unterschied bei den 1. bis 7. Platzierten?
- Wo soll dieses Produkt eingesetzt werden?
- Sind einige Modelle / Marken von bestimmten Herstellern besonders empfehlenswert?
- Wie hoch ist das angesetzte Budget für den Kauf?
- Ist das ausgesuchte Belgische Waffeleisen nutzerfreundlich und Alltagstauglich?
- Wurde an das Zubehör gedacht – gibt es passendes Zubehör zum Nachkaufen?
- Ist das Aussehen oder die Funktionalität wichtiger?
- Gibt es günstigere oder gar bessere Alternativen als dieses Produkt?
- Gibt es zum Produkt Kundenmeinungen (positive sowie negative)?
- Wie haben die Belgische Waffeleisen bei Stiftung Warentest oder anderen Test-Portalen abgeschnitten?
- Wie ist das Verhältnis von Preis und Leistung – genügt hier eventuell auch der Preis-Leistungssieger, oder muss es der Testsieger sein?
- Kundenservice und Ansprechpartner – an wen kann man sich nach dem Kauf wenden?
- Wie sieht es mit der Nachhaltigkeit des Artikels aus (an die Umwelt denken)?
Fazit – Belgische Waffeleisen im Test und Vergleich
Schnelle Zubereitung und das nachfolgende genussvolle Erlebnis einer frisch gebackenen Waffel, die knusprig und heiß aus dem Waffeleisen entnommen und handlich verspeist werden kann, sind mit die Pluspunkte für den Kauf eines belgischen Waffeleisens. Wobei besonders bei dieser Spezialität die viereckige Form und das tiefer liegende Rautenmuster, wie auch die Höhe wichtig sind.
Eine Antihaftbeschichtung verhindert das Ankleben des Gebäcks und ist zusammen mit einem Temperaturregler wie eventuell einem Signalton ideal für perfektes Gelingen. Günstige Discounterware bietet nicht die Leistung, die erwartet wird und ist daher nicht empfehlenswert – Discounter bieten oft unter der Bezeichnung “Belgische Waffelautomaten” Produkte an, diese erweisen sich in Tests jedoch als enttäuschend.
Achten sollte man deswegen bei einem Kauf auf die Kundenmeinungen, die bereits ein belgisches Waffeleisen besitzen und es daher am besten Beurteilen können. In unserem Vergleich – Belgische Waffeleisen werden die besten Waffeleisen angezeigt.